Una prestigiosa raccolta di 130 ricette che si snodano tra la cucina più ricercata e la raffinata pasticceria. Questo volume vuol essere un compagno di lavoro per tutti i professionisti che ...
La forte personalità di ogni singola cucina dei paesi del Mediterraneo, costituisce una gastronomia con connotazioni ben precise che ne permettono un'immediata identificazione. L’idea ...
In 124 pagine troverete più di 180 splendide foto.Numerose le ricette che hanno diverse sequenze fotografiche.50 originali piccoli bocconcini che possono essere utilizzati come tapas, mise en ...
Il primo libro fatto da due grandi chef della gastronomia italiana: Luca Montersino e Luigi Pomata.240 pagine con più di 100 ricette interamente dedicate ai pesci del Mediterraneo, in ...
Un libro di facile lettura dal quale ogni buon cuoco può trarre un ulteriore grado di professionalità. 106 grandi foto di primi piatti su 5 temi di pasta: pasta trafilata, pasta ...
Più di 200 foto in più di 428 pagine. Centinaia di passaggi fotografici in cui 11 chef presentano la più grande opera sui piatti da buffet: 200 ricette di buffet di cucina ...
La necessità di realizzare piatti alternativi alla carne e al pesce è sempre più persistente, in questo libro l'autore Sergio Mei presenta ben 91 piatti senza mai penalizzare ...
