Decorazioni classiche per torte da cerimonia
Etoile Greatest Hits
In questo doppio dvd troverete i procedimenti e filmati per poter eseguire le seguenti decorazioni classiche:
Pastigliaggio classico - Pastigliaggio giapponese - Pastigliaggio a pennello - Massa ticino - Marzapane sbiancato - Ghiaccia reale con yfoama - Sciroppo per cristallizzare - Zucchero colato - Zucchero compattato - Zucchero roccia (zucchero spongato) - Stampi in gelatina - Tecniche generali di lavorazione del pastigliaggio - Tecniche generali di assemblaggio di una struttura di pastigliaggio - Rose e foglie in massa bianca - Rose in marzapane - Tecniche di decorazione classica a cornetto - Fiori in ghiaccia - Le colombe - Le paperette - Il cigno - Babbo natale - Alberi di natale - Funghetti- Uovo con cigni - Uovo di pasqua in cioccolato. E tante Torte e tema come: torta per compleanno - Torta Battesimo - Torta per prima Comunione - Torta per
| Supporto | DVD Video |
| Edizione | 2008 |
| Autore | vari |
| ISBN | 978-8471-111-3 |
| Lingua | italiano-inglese |
